Questa torta l’ha preparata Anna per me e Antonietta, l’ultima cena prima della riduzione della socialità.
Prendi il cavolo nero, lavalo e poi, foglia per foglia, elimina tutte le nervature.
Fai insaporire un pò d’olio con aglio (io poi lo tolgo), aggiungi il cavolo tagliato a pezzetti, senza bollirlo prima. Secondo Anna mantiene meglio il suo sapore ed è proprio così!
Copri bene e cuoci direttamente magari aggiungendo un pò d’acqua così non si brucia (circa 15’?). Intanto sbatti una confezione piccola di panna da cucina (abbiamo usato quella bio di riso della Natura Sì) con un uovo/due uova, un pò di pepe, o peperoncino, altre spezie a tuo piacere.
Prendi uno stampo con il bordo, a cerniera se lo hai, piccolo se sei da sola o grande per famiglia, lo foderi con la pasta sfoglia già pronta che ha pure la carta da forno inclusa, bucherelli la pasta e la fai cuocere per circa 15’ in forno 180° da sola. Quando si è un pò cotta la riempi con il cavolo, un pò di fagioli cannellini già cotti e ben scolati, ci versi sopra la panna con le uova sbattute.
Rimetti nel forno sempre a 180° e finisci di cuocere; tempo di cottura sufficiente a cuocere le uova.
Varianti: non ho messo i fagioli, ma tanto formaggio grana nella panna, un uovo solo perchè la volevo fare più piccola, con stampo 22 cm.
Difficoltà: calcolare le dimensioni dello stampo, il tempo di cottura e le quantità degli ingredienti a seconda di quante porzioni volete fare.
SaGas 